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马齿苋的功效与作用马齿苋怎么吃-【zixun】

发布时间:2021-10-12 19:54:12 阅读: 来源:硅酸铝针刺毯厂家

马齿苋是什么?马齿苋是一种常见的野菜,也有一定的药用价值,还是很多人不知道马齿苋是什么,那么今天就跟大家讲讲马齿苋是什么,还有三种人不能吃马齿苋。

马齿苋是什么

1.马齿苋被称为一种“长寿菜”,是因为它作为一种中药药材,具有消炎,解毒和利尿的作用。这种植物的叶子比较小,叶子比较厚,但是比较柔软,颜色是淡黄色。一般在初夏的时候最为繁盛,因此在使用的时候,最好在初夏。

2.药食两用植物,无论从药理作用还是从食用保健看,马齿苋都是一种不可多得的良药和天然绿色蔬菜,所以被称为“良药佳蔬”。

3.马齿苋我们在菜园、农田、路旁经常看到,农村田地里也有,但基本会被当成杂草铲除,马齿苋性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生命力极强,许多地方的人叫它“死不了”,即使连根拔起在太阳下暴晒几天可能还会再存活。

马齿苋是什么

4.马齿苋可以当成蔬菜来吃,把马齿苋清洗干净之后,晾干之后,放在锅中加入作料进行爆炒。或者可以用开水过滤之后,加入一些作料进行凉拌,还可以和绿豆一起煮汤,食用这种汤,既可以消除炎热,还可以消除体内的毒素。

马齿苋的吃法

1.马齿苋粥

鲜马齿苋100g,粳米50g,葱花5g。将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用;将粳米淘洗干净,放人锅内,加适量水煮熟,放人马齿克煮至成粥,出锅即成。本食品清淡鲜香,风味独特,具有清热解毒,健脾养胃的功效。适用于肠炎,痢疾,泌尿系统感染,疮痈肿毒等病症。

2.凉拌马齿苋

鲜嫩马齿苋500g,蒜瓣适量。将马齿苋去根、去老茎,洗净后下沸水锅体透捞出;用清水多次洗净粘液,切段放入盘中;将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,倒入酱油,淋上麻油,食时拌匀即成。此菜碧绿清香,成鲜可口,具有清热止痢,乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。

3.马齿苋炒鸡丝

鲜马齿觅400g,鸡脯肉100g,葱、姜末各10g,蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净,沥水备用;鸡脯肉切细丝,放碗内,加盐、味精、料酒抓匀,再放蛋清、 湿淀粉抓匀;炒勺置中火上,加油烧至五成热,下人鸡丝划散,倒入漏勺沥油;炒勺置旺火上,加油烧至七成热时,偏葱、姜末,下马齿苋、料酒、清汤,炒至断 生,下盐、味精、鸡丝炒匀,再放湿淀粉勾薄芡,最后淋香油,装盘即可。此菜自绿相间,鲜嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食,疮疖肿 毒,小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。

马齿苋是什么

哪三种人不适合吃马齿苋呢

一、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食

二、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用

三、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。注意事项宜忌:“凡脾胃虚寒,肠滑作泄者勿用;煎饵方中不得与鳖甲同入.”

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