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虾蛄的红膏太肥被质疑注了明胶

发布时间:2020-07-13 12:10:04 阅读: 来源:硅酸铝针刺毯厂家

由于点的一盘虾蛄中几乎个个红膏,而且,膏吃起来和平时还不太一样,口感像极了QQ糖,于是,市民张先生质疑,这该不会是注了胶的虾吧。

张先生是地道的象山人,从小吃海鲜长大。前晚,他和同事在象山新五一海鲜楼聚餐,当时点了一盘椒盐虾蛄,20多只正好一斤。

按习惯,吃虾蛄先从中间掰开。但才掰开,他就觉得不对劲:虾蛄的红膏太肥美,像咸蛋黄一样,占了整个身体的三分之二。

以往的红膏,最多不过三分之一,不可能有这么大啊他说,再仔细一看,又发现这些红膏黏黏的,吃起来却有点像QQ糖,很有弹性,闻起来也没味道。

连剥了两只,虾蛄都很肥美,红膏满溢,都很有弹性。

联想到最近一连串食品安全问题,张先生有点慌,说这些红膏是不是有人打进去的胶?

张先生说,他问了饭店的工作人员,没人说得出进货渠道。因为害怕,这一盘虾蛄,没人再敢动筷子。

水产商:这个时候本来就多膏,注胶没有必要

对此,宁波大世界水产市场一位水产商说,现在是虾蛄繁殖季节,膏多肉少才正常,注胶是不可能的。

最近的虾蛄,可以用两句宁波土话来总结,一个月前,大麦黄,虾蛄成双,一个月后,大麦落缸,虾蛄变砻糠。他解释,也就是说,最近正值虾蛄繁殖的季节,膏多肉少,这个时候注胶,没必要,就算没膏的虾蛄,价格也不会便宜多少。

看到张先生的图片,他分析,可能是虾蛄没煮熟。

估计只有七成熟,红膏有弹性,说明是活的时候下锅,如果是死虾蛄,红膏肯定粉粉的,没嚼劲了。

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